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牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛肝脏的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。

牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、尿毒症。天然牛黄很珍贵，国际上的价格要高于黄金，大部分使用的是人工牛黄。

牛黄的来历：牛科动物黄牛和水牛的药用部位主要为胆囊、胆管或肝管中的结石，药材名牛黄，所以牛黄其实是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛干燥的胆结石。

牛黄的药用价值：牛黄具有清热解毒的功效，主治咽喉肿痛，口舌生疮，痈疽疔毒，具有非常强的药用价值，有一定的镇静作用、明显的抗惊厥作用和解热作用。

牛黄是牛科动物干燥的胆结石。具有清心解毒，开窍豁痰，息风定惊的功能。常用于治疗热病神昏，中风痰迷，惊厥抽搐，咽喉肿痛，口生疮，痈肿疔疮等症。
#真牛黄：多呈卵形，类球形或三角形，直径1～3厘米。表面金黄至棕黄，深浅不一，质较细腻而有光泽，有的外部挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，有裂纹。体轻，质松脆，易分层剥离，断面色较浅，可见紧密细腻的同心层纹。气清香，味苦后甜，有时显清香凉感。取本品少量，加清水调和涂于指甲上，能染面黄色，习称“挂甲”。
#人工牛黄：多为土黄或浅黄疏松粉末状，味苦或略腥，无清凉感。　　假牛黄：一种是用某些中药仿制的，外形相似，质实，断面层纹少，无清香气及清凉感，味微苦，一种是用黄连素粉伪造，呈粉末状，味苦，无腥气。

===中国药典2015===
#体外培育牛黄 - 中国药典、药品标准在线查询 - 蒲标网  http://www.yaobiaozhun.com/yd2015/view.php?v=txt&id=272

===性状===
该品多呈卵形、类球形、三角形或四方形等，大小不一，其直径为0.6～3（4.5）厘米，少数呈管状或碎片。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。

牛黄又叫西黄、犀黄、丑宝。牛的胆囊结石（少数为胆管结石），天然牛黄。我国西北、东北及河南、河北、江苏等地均产。由牛胆汁提取加工而成的称人工牛黄。研末冲服或入丸散。
===牛黄市场===
#主要品种：天然牛黄，人工牛黄，体外培育牛黄，培植牛黄
#天然牛黄：全球年产量2000kg，东南亚市场1000kg，中国市场500kg；价格10-20万每公斤不等，主要客户：同仁堂，片仔癀等
#人工牛黄：中国年产量500t；价格3000每公斤
#体外培育牛黄：中国2016年产量3t；价格6.5万-7万每公斤
===主要品种===
[[安宫牛黄丸]] [[牛黄清心丸]] [[大活络丸]]
===主要政策===
#关于牛黄及其代用品使用问题的通知,政策法规数据库 - 药智数据  https://db.yaozh.com/policies/2944.html
#关于牛黄及其代用品使用问题的通知  http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0844/10163.html
#中药增加规格补充申请中建议关注的有关问题,政策法规数据库 - 药智数据  https://db.yaozh.com/policies/4574.html
#关于注销体外培育牛黄药品批准证明文件的通知,政策法规数据库 - 药智数据  https://db.yaozh.com/policies/1683.html
#关于注销体外培育牛黄药品批准证明文件的通知  http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0055/39353.html
#SFDA：关于注销武汉生物化学制药体外培育牛黄药品批准证明文件的通知—武汉健民大鹏药业有限公司，体外培育牛黄是天然牛黄的优质替代品  http://www.dpyy.com.cn/News/JM_NewsInfo49.htm
#国家食品药品监督管理局关于加强含牛黄等药材中成药品种监督管理的通知,政策法规数据库 - 药智数据  https://db.yaozh.com/policies/624.html
#国家食品药品监督管理局关于加强含牛黄等药材中成药品种监督管理的通知  http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0844/76929.html
#总局关于重庆格瑞林药业有限公司和白云山东泰商丘药业有限公司违法生产人工牛黄原料药的通告（2016年第96号）  http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0087/155185.html
#人工牛黄甲硝唑胶囊，国家药品监督管理局  http://www.sda.gov.cn/bzzzmd6/114.htm
#国家食品药品监督管理局要求加强含牛黄等药材中成药品种监督管理  http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0027/76959.html
#牛黄市场面临洗牌:天然的每公斤20万 人工的几百|中医药|牛黄_新浪财经_新浪网  http://finance.sina.com.cn/roll/2016-12-23/doc-ifxyxvcr7295749.shtml