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[[category:食品添加剂]][[category:生物技术]] γ-氨基丁酸,英文名:γ-aminobutyric acid (GABA)γ-氨基丁酸,化学名称: 4-氨基丁酸 ,别名: γ-氨基丁酸, 氨酪酸,哌啶酸。分子式: C4H9NO2 。分子量: 103.1。广泛分布于动植物体内。植物如豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。在动物体内,GABA几乎只存在于神经组织中,其中脑组织中的含量大约为0.1-0.6mg/克组织,免疫学研究表明,其浓度最高的区域为大脑中黑质。GABA是目前研究较为深入的一种重要的抑制性神经递质,它参与多种代谢活动,具有很高的生理活性。 理化特性:小叶状结晶、针状结晶,熔点202℃(在快速加热下分解)。在25℃时解离常数Ka3.7*10~11,Kb1.7*10~10。易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成吡烙烷酮和水。 来源:作为一种化学物质来说,早在 1883 年 GABA 就被人工合成。1950 年有人发现哺乳动物正常脑内的 GABA 的浓度很高,但生理意义不明。随后,有人从牛脑中提取出一种能抑制螯虾牵张感受器神经元产生冲动提取液,发现其具有抗乙酰胆碱及对脉鼠和家兔的回肠有收缩作用,并证明此提取液中起抑制作用的组分就是 GABA。Segal SA 等又证实 GABA 对哺乳动物的中枢神经具有普遍抑制作用,将用离子电泳分离得到的 GABA 注射于猫皮层十字沟周围的神经元,可引起神经元的超极化,其电位与刺激皮层表面突触所产生的抑制性电位相同,并发现用电刺激猫的小脑浦氏细胞时第四脑室灌流液中的 GABA 含量增加 3 倍,因而推测浦氏神经元释放的化学递质是 GABA。 主要功效: *1、 对人自律神经的调节,减缓紧张; *2、 减少压力,提高和发挥表现力; *3、 对成长荷尔蒙分泌的促进效果,成长荷尔蒙有促进骨骼肌肉的增强,提高免疫力,减少脂肪,改善机体机能等作用; *4、 促进中性脂肪(甘油三酯,占人体脂类的95%)的燃烧; *5、 改善睡眠; *6、 对高血压有缓解和治疗作用。
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