http://wiki.ch-chainclinic.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E5%91%88%E5%91%B3%E6%A0%B8%E8%8B%B7%E9%85%B8%E4%BA%8C%E9%92%A0 2026-04-05T11:35:05Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.30.0 http://wiki.ch-chainclinic.com/index.php?title=%E5%91%88%E5%91%B3%E6%A0%B8%E8%8B%B7%E9%85%B8%E4%BA%8C%E9%92%A0&diff=4036&oldid=prev 2017-02-25T16:05:59Z

<p>以“<a href="/index.php?title=%E5%88%86%E7%B1%BB:%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E5%89%82&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="分类:食品添加剂（页面不存在）">category:食品添加剂</a><a href="/index.php?title=%E5%88%86%E7%B1%BB:%E7%94%9F%E7%89%A9%E6%8A%80%E6%9C%AF&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="分类:生物技术（页面不存在）">category:生物技术</a> 呈味核苷酸二钠：即I+G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>[[category:食品添加剂]][[category:生物技术]]<br /> 呈味核苷酸二钠：即I+G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的。<br /> <br /> 基本信息：现在使用的I+G，是现代科学家通过微生物发酵工业化生产取得，且GMP比IMP具更强呈味作用。因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。<br /> <br /> ===应用领域===<br /> 呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。本品是由5’-肌苷酸二钠（IMP）和5’-鸟苷酸二钠（GMP）按1：1的比例混合而成， 可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠（味精）混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称；别外，本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。</div>

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